안녕하세요?

농협수삼랜드 길기춘입니다.

항상 저희 매장을 이용해 주시는 고객님과 거래회사에 깊은 감사를 드립니다.

다름이 아니오라 홍삼제조시 유의 사항에 대해 설명을 드리고자 합니다.

제주도의 윤00 고객님께서는 저희한테 인삼을 구입하신후 세척 건조를 한후에

홍삼을찌려고 하는데 인삼이 무른다고 하소연을 하며, 몇년동안 그런일이

없었는데 왜 불량 인삼을 보내서 그러느냐? 는 것입니다. 받으신지 벌써 일주일

이 되어 가는데 받는 당시엔 멀쩡한 인삼이었단 말씀입니다.

인삼은 수분 함량이 70~80% 입니다. 그리고 올 여름에 비가 많이 왔기때문에 수분량이

좀더 높을수 있는데 한채에 5뿌리정도의 아주 굵은 인삼을 씻어서 통채로 건조기도

없이 햇빛에 말리는것은 불가능 합니다. 일일이 얇게 썰어서 통풍이 잘되고 건조하고

햇빛도 좋다면 가능할것 입니다.

작년엔 안그랬는데, 이번에는 왜 그러느냐는 식의 질문으로 저희가 처음부터 안좋은것을

보내지 않았느냐고 주장을 하시네요.

건조를 한후 홍삼을 쪄서 만든다고 약효가 좋다는 근거는 전혀 없으며, 9번찌면 약효과가

아주 좋아진다는 명확한 근거 자료도 없습니다.

저희 금산에서 홍삼을 만드는 보편적인 방법은 세척후 증기로 쪄서 건조기로 바로 말리는

것입니다. 바로 건조하지 못하면 홍삼에서 쉰냄새가 나는 경우도 있습니다.

이러한 것을 숙지하시고 여러가지 발생할수 있는 사항을 예상해 가시면서 하시고,

그 원인을 농민에게 전가 하지는 말아주셨으면 하는 마음으로 설명을 드렸습니다.

어떤 방법이 좋더라... 어떤것이 좋더라... 너무 많은 잘못된 정보와 방법을 알고 계신 분들이

많습니다.

궁금하신 사항은 고객센터 자료실을 참고 하시고, 고객센터로 문의 바랍니다.

감사합니다.